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原标题:烟熏系列又出新品 用烟熏水烹调做出烧烤味

  烟熏食品以其独特的风味成为众多美食中的一种。如今,英国一家调味品制造商把烟熏这种食品加工方式引入了瓶装水的生产,制造出烟熏水。

据英国《泰晤士报》报道,烟熏水并不是饮料,而是当下受到不少英国厨师推崇的一种调料。烹调时加上几滴烟熏水,能使食物味道好似“是在篝火上做出来的”。

烟熏水的制作方式简单而言是用橡木的烟熏制10天经过过滤的水。150毫升烟熏水售价4.5英镑(约合39元人民币),比有的威士忌都贵。

美食作家埃德·史密斯说,烟熏水有点像塔巴斯科辣椒酱这样的调料,用一点点就能给菜肴提味。(欧飒)【新华社微特稿】

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